Як маринувати імбир: поради і цікаві факти

Маринований імбир приносить користь організму людини, тому що містить багато корисних компонентів. Серед них триптофан і аспарагін. Правильно замаринувати імбир - ціле мистецтво, навчитися якому може кожна господиня.

Як зробити маринований імбир

Почнемо з класичного рецепту, в якому немає нічого складного.
Інгредієнти:

• Імбир (корінь) - 220 гр .;
• Вода - 6-7 ст.л .;
• Оцет (рисовий) - 250 мл .;
• Сіль - 1 ст.л .;
• Цукор - 2-3 ст.л.

Приготування:

• Насамперед промийте, а потім очистіть імбир;
• Підготовлений продукт посипте потрібною кількістю солі і залиште каструлі з кришкою настоюватися на ніч (а краще на добу);
• Коли імбир настоїться, займіться маринадом. Для приготування змішайте оцет, цукор і воду;
• Залийте корінь маринадом і закрийте кришкою. Надішліть в холодильник (але не в морозилку!) Для настоювання на 7 днів;
• Готовий імбир дістаньте і наріжте тонкими скибочками. Страва готова.

Завдяки такому тривалому наполяганні, продукт виходить ніжним і пікантним.

Як маринувати імбир в домашніх умовах без рисового оцту

При приготуванні маринованого імбиру без додавання рисового оцту, смак виходить трохи іншим. Підійде такий рецепт для тих, хто не любить рисовий оцет. Запасіться наступними інгредієнтами:

• Оцет - 1 ст.л .;
• Цукор - 1 ст.л .;
• Сіль - 1 ч.л .;
• Корінь імбиру - 250 гр .;
• Вода - 0.5 л.

Як готувати:

• Очистіть шкірку імбиру (не зривається, а соскребите чайної або столовою ложкою);
• Промийте під проточною водою і тонко наріжте;
• Закип'ятіть 250 мл води і додайте в неї сіль;
• Залийте підсоленою водою і дайте постояти 5-10 хвилин;
• Злийте воду;
• Поставте на вогонь воду, що залишилася і додайте в неї цукор. Залийте продукт гарячої рідиною і залиште до повного охолодження;
• Коли охолоне, додайте оцет і накрийте посуд кришкою. Поставте в холодне місце на 12-24 години.

Застосування маринованого імбиру

Ви вже знаєте способи маринування кореня імбиру в домашніх умовах. Поговоримо про те, де імбир застосовується в кулінарії. Продукт бездоганно підійде до суші, риби або м'яса. До того ж, рецептів цієї страви багато і більшість не складні у виконанні. Люди, які стежать за фігурою, готують салати з цим інгредієнтом.

Якщо хочете зробити чай з імбиром, використовуйте свіжий або сухий корінь, але ні в якому разі не маринований.

Рецепт 1

Приготуємо дієтичний салат. Для готування знадобляться наступні продукти:

• Маринований імбир - 30 гр .;
• Гриби (шампіньйони) - 45-50 гр .;
• Помідор (свіжий) - 100 гр .;
• Оливкова олія - ​​за смаком;
• Сіль за смаком;
• Кайенский перець - за смаком.

Цікаво, чому маринований імбир рожевого кольору? У природі зустрічається як рожевий, так і білий вид імбиру. Відрізняються вони кольором суцвіть і формою квіток, а корінь ідентичний. Рожевий відтінок блюдо отримує завдяки оцту. А для додання імбиру яскравості, додають спеціальний харчовий барвник або, вкрай рідко, сік буряка.

Як готувати:

• Промийте і очистіть від шкірки томат і гриби;
• Поріжте на середні шматочки;
• Додайте імбир;
• Посоліть і поперчіть;
• Збризніть маслом і перемішайте;
• Подайте на стіл.

Рецепт 2

Ось ще одна варіація на тему салатів, на цей раз більш святкова.
Для приготування потрібно:

• Ананас консервований - третина банки;
• Корінь імбиру - 2-3 скибочки;
• Листя салату - 2-3 шт .;
• Лимон - 1 шт .;
• Апельсин - 1 шт .;
• Помідор черрі - 5-7 шт .;
• Вершки - за смаком.

Приготування:

• Апельсин очистіть, приберіть кісточки і плівки, залишивши тільки м'якоть. Поріжте м'якоть на середні шматочки;
• Поріжте кубиками ананас і додайте до апельсину. До них же відправте порізані на дві частини черрі;
• Додайте корінь і відправте в холодильник на 40-60 хвилин.

Чи знали ви, що батьківщина цих ласощів - Південно-Східна Азія. Але в наш час імбир росте і в Китаї, Австралії, Індонезії, Індії.

• Тим часом, зробіть заправку. Для цього змішайте сік лимона і вершки;
• Промийте листя салату і покладіть на плоске блюдо. Зверху викладіть справжній інгредієнти і залийте соусом;
• Подавайте на стіл.

Користь і шкода

Про корені імбиру відомо багато. Розглянемо детально, які плюси і мінуси імбир може «подарувати» організму людини.

Корисні властивості:

• Вважається дієвим засобом у профілактиці онкологічних захворювань;
• Позитивно впливає на серцево-судинну систему організму;
• Покращує роботу травного тракту;
• Знищує паразитів в кишечнику, тому його часто подають з суші і ролами);
• Бореться з нескладними захворюваннями ротової порожнини і освіжає подих;
• Вгамовує головний біль;

Імбир часто використовую при застуді, так як зміцнює імунітет і сповільнює ріст бактерій в організмі.

• Підсилює працездатність;
• Тонізує і додає сили;
• Позитивно впливає на жіночу і чоловічу репродуктивну систему;
• Незначно знижує рівень цукру, тому рекомендується людям з цукровим діабетом;
• Зменшує біль у суглобах і м'язах. Часто використовується в народній медицині для лікування артриту і ревматизму;
• Завдяки імбиру їжа засвоюється краще і швидше;
• Знімає напругу і втому, дарує відчуття спокою і впевненості в собі. Чашечка чаю з цією рослиною діє набагато краще, ніж заспокійливий засіб.

Негативні властивості і протипоказання:

• У разі переїдання імбиру, може виникнути діарея і нудота, іноді запаморочення;
• Не рекомендується жінкам, які годують матусями і людям, що страждають на гастрит або виразку;
• Не можна вживати людям з хворою печінкою;
• Людям, які мають проблеми з жовчним міхуром, краще не вживати;
• При вживанні у великих кількостях, може негативно вплинути на стан здоров'я вагітної жінки. У нормі ж, навпаки, зменшить нудоту і підніме настрій майбутній мамі.

Таємниці маринованого імбиру розкриті. Поділіться новою інформацією з близькими людьми і приготуйте для них блюдо з цим чудовим продуктом. У вас все вийде. Смачного!